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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜切 片，葱切成


段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽 、
蚝油翻炒均
匀，加入少量清
水 半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。