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 做法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍  裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上
擦一

遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火 煲一个半小时，下 盐调 味即可品尝。