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做法：春笋切成片
后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段 
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛 肉片、 葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。