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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，
生姜切片，葱
切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右 。再加入生抽、老
抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。