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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜 

切片，葱切成
段。锅烧
热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋  、牛肉 
片 、葱  段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。