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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒 1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒


均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。