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　　做法：春笋切成片 后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、
春笋、牛肉 片、葱段翻 炒1分钟左右
。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干
 的时候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。