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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡  ，
生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片
 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 
油翻炒均
 匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。