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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入
盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。