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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加 入生抽、老抽、  蚝油翻炒均


匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅 盖焖。