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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用
清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火
煮开后 转中
火。煮
到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。