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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。  再加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。