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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1 分钟左右。 再加 入  生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。