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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后 

转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。