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　　做法：洗净


宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把

 陈皮
泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油
六成热下鱼，煎至微
黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸，转中小火煲一个半小 时，下盐 调味即可品尝。