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　　做 法： 洗净宰

好鲫鱼 
，洗净淮 山和薏米。用清 水
把陈
皮泡软，拍裂 
一小 块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸
 瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。