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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋， 盖
上 锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。