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　　做法 ：春笋切成片 后加少许盐捞出后用  清水浸
泡，生姜 切片，葱切 成段


。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。