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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡， 生 姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放 
入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1
分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。