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　　做法： 春笋切成片后 加

少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 
入2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收
汁时盖上锅盖焖。