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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞  出
后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均  匀
，加入少量清 水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干 的

时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。