狠狠 干 
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　　做法：春笋切成片 
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺  油， 放入生姜、春笋、牛肉
 片 、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝 油翻  炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。