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　　做法：春笋切成片 
后加少
许盐捞出后用 清
水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开 后  转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。