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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀
，加
入少量清水半掩住春笋， 盖上
锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。