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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入
 生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。