五月 丁
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，
放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半 掩
住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。