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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入  生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻 炒1分钟
左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加 入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。