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嗯啊

　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片  ，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干  的时候 加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。