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特123

　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮 开 后转中火。煮到水
快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。