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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱 
切成段。锅烧
热， 倒入2

勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。