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　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入生姜、 春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。

 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 加 入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。