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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上
 锅 盖大火煮开后转中 火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖  焖。