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　　做法：春 笋
切成片后加少
许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切
片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入 
少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入  盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。