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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生
姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加
入生抽
、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。