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　　做法：  春笋切成片 后加 少许
盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春
笋、牛肉片
、葱段
翻炒1
分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。

煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。