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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后

用
清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。
锅烧
热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅
盖焖。