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做 法：春笋切成片后加少
许盐捞  出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、 牛肉片 
、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上


锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。