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　　做法：春笋切成  片 后加
少许盐捞出后用清

水浸
 泡
 ，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。 再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。