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　　做法：
春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入
生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右 。再加入生抽 、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。