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做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡 软，拍裂一小块姜，
热锅，用姜块在锅 上擦一  遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸
瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其 他 
材料，武火煮沸，转中小火 
煲一个半小时
，下 盐调味即可品尝。