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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽 
、蚝油翻
炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍

收 汁时盖上锅盖焖。