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　　做法：春笋
切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 
蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，
盖上锅盖大火煮开后转 中火。 煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。