青青 河边草
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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上 锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬
干的时候加 入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。