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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。