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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左
右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。