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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段 。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。