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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片 ，  葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少 量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
 盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖 焖。