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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热 
，倒入2
勺油， 放入生姜、春笋、牛肉  片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅
盖
焖。