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做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切


成段
。锅烧
热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到
水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。