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　　 做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生
姜切片，葱切成
段

。锅烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开 后转中火。煮到水快熬干
的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。